韭菜豆腐炒蝦膏

英語食譜:

德語食譜:

韭菜豆腐炒蝦膏

材料: 二人份量

• 韭菜半斤
• 板豆腐2磚, 約300克
• 蝦膏1湯匙
• 溫水3湯匙
• 盬小許

做法

• 韭菜洗淨切段，板豆腐切件備用。
• 蝦膏切碎或用磨薑器磨碎，然後注入溫水，用筷子攪拌至溶化。
• 易潔鑊下油加熱並放入豆腐，張每一面煎至微黃色。此時可撒適量盬調味，然後上碟備用。
• 韭菜下鑊炒熟，然後放入已溶化的蝦膏。
• 最後豆腐放回鑊，把所有材料略炒便可上碟享用。

Mini Tips:

此菜式可隨個人喜好選用蝦醬或蝦膏。若選用蝦醬便可省略以溫水溶化的步驟。