士多啤梨肉排

Pork Chops in Strawberry Sauce - Recipe in English
Schweinerippen mit Erdbeeren soße - Rezept auf Deutsch

士多啤梨肉排

材料: 2人份量

• 豬排200克，切成小件
• 醃料: 生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/2茶匙，鹽小許
• 草莓150克，切粒
• 水1湯匙
• 糖1茶匙

做法

• 將肉排置於小碗內，加入醃料伴勻，醃約 30分鐘。
• 在平底鍋中燒熱小許油，加入豬排，炒至熟透及金黃色。兜起，鋪放在碟上。
• 預備另一小鍋，放入 2/3的草莓和水，煮至草莓熔化。
• 放入糖及其餘的草莓粒，拌勻熄火。
• 將草莓醬淋在煎好的豬排上。香脆的豬排跟甜酸草莓醬配合得色味俱全！

Stereo Total - Hungry

士多啤梨不但含豐富維他命C，纖維，葉酸，鉀和抗氧化劑。而且一年四季也很容易購買得到新鮮美味的士多啤梨！

紅豆沙

To Yue Wai

Red Bean Soup - Recipe in English

Rote Bohnen Suppe - Rezept auf Deutsch

紅豆沙

材料: 4人份量 

• 紅豆1杯 
• 冰糖120克 
• 水4杯

做法 

• 將紅豆洗淨，用水浸泡過夜。 
• 預備一個大鍋，將瀝乾的紅豆和水以大火煮滾。 
• 轉慢火, 煮至紅豆軟綿, 偶爾攪拌, 以防鍋底燒焦, 煮約 1.5小時。 
• 最後加入冰糖, 繼續煮約15分鐘  ，直至冰糖溶化。

Mini Tips：很多人喜歡用果皮來煮紅豆沙。其實，加小許新鮮的橙皮絲，會給予與別不同清新的味道。

Crystal Castles - Good Times

黃冰糖

紅豆

薑蜜

To Ferial 

Ginger Honey - Recipe in English

Ingwer Honig - Rezept auf Deutsch

薑蜜

材料 

• 有機蜂蜜1茶匙 
• 薑1/2/茶匙,去皮及磨茸

我喜歡直接以溫水沖飲，偶爾用洋甘菊或綠茶沖泡亦有不同的風味！

在秋冬乾燥的日子，多喝些薑蜜有舒緩喉嚨乾的渴的作用。

我的磨薑器及自製薑茸

El Perro Del Mar - It's all good

Better with some music : )

粥

To Lu Yen 如燕

Congee - Recipe in English

Congee - Rezept auf Deutsch

粥

材料: 2人份量

• 米: 調味料
• 米1杯
• 鹽1茶匙
• 油1茶匙
• 肉: 調味料
• 瘦肉或雞肉200克, 切成小件
• 鹽2茶匙
• 米酒2湯匙
• 煮粥用
• 水6杯

做法

• 將米洗淨, 瀝乾, 加入鹽和油, 放於雪櫃醃過夜。
• 肉加入鹽和米酒, 亦放於雪櫃醃過夜。
• 將米和水放入鍋中, 以大火煮滾。
• 轉慢火, 煮至米軟綿, 偶爾攪拌, 以防鍋底燒焦, 約需1.5小時。
• 加入肉類再煮約15分鐘。
• 最後放入少許鹽與胡椒調味, 亦可伴以薑絲及蔥花。

Enjoy!