復活節兔子牛油曲奇餅

Easter Bunnies Butter Cookies - Recipe in English
Osterhasen Buttergebäck - Rezept auf Deutsch


復活節兔子牛油曲奇餅
材料: 約40片曲奇餅

• 中筋麵粉280克
• 無鹽牛油175克
• 幼白砂糖130g
• 蛋黃1個
• 裝飾: 粉紅色，咖啡色朱古力唧花筆

做法

• 牛油切成小粒，於室溫放至軟身
• 將麵粉和牛油放於大碗中，打發成鬆散的粉粒，然後加砂入糖和蛋黃，繼續拌至材料形成粉糰狀。
• 將鬆散的粉糰放在灑有麵粉的枱上，並用手揉按成軟滑和沒有粉粒的圓球，然後包上保鮮紙放入雪櫃冷藏半小時。
• 預熱焗爐180°C(焗爐度數4)，焗盤上放兩層焗爐紙。
• 把雪至硬身的粉糰取出，用麵粉棍碾平至0.5cm厚，然後用曲奇餅模切出喜愛的形狀並排列於焗盤上。將曲奇餅放入焗爐焗約12分鐘並烤焗至淡金黃色。
• 將新鮮烤焗好的曲奇餅取出，放於鐵架上放涼，朱古力唧花筆溶於熱水中，便可以開始創作和繪畫心愛的曲奇餅 : )

Stereolab - Miss Modular

材料清單: 麵粉，牛油，砂糖，蛋黃，朱古力筆
工具清單: 磅秤，大碗子，打蛋器，麵粉棍，曲奇餅模，刮刀，鐵架，焗盤和焗爐紙

麵粉和牛油打發成鬆散的粉粒

加入砂糖和蛋黃後，開始形成粉糰狀

把粉糰揉按成軟滑和沒有粉粒的圓球，然後放入雪櫃冷藏

碾開粉糰及用曲奇餅模切出圖型

小心翼翼地用刮刀把曲奇餅鏟起

排列曲奇餅時需預留些空間

Woo!!!可以開始繪畫曲奇餅了!!!

Mini Tips:

• 假如沒有麵粉棍和曲奇餅模，只需用手把小粉糰塑造不同型狀，或用刀子切成各種圖型。
• 若嫌唧花太麻煩，也可以用朱古力豆裝飾曲奇餅。
• 沒有電動打蛋器其實也不要緊，以前我也是用手打的，而做出來的效果卻沒有半點不同。