豆漿

Soya Milk - Recipe in English 
Soja Milch - Rezept auf Deutsch


豆漿
材料: 2.5升份量

• 黃豆一斤/600克
• 水12杯
• 冰糖250克
• 密紗布袋1個

製法

• 黃豆洗淨, 以淸水浸6-8小時。
• 將浸透的黃豆瀝乾水份。
• 黃豆和水拌入攪拌機中，比例大概為 1:2。將黃豆攪拌至稠身，然後倒入一個大湯鍋。這個步驟需要重複 4-5篇。
• 將湯鍋加熱，加入剩餘的水慢慢煮滾。需不時攪拌, 因為豆漿十分容易燒焦。
• 準備另一個湯鍋，將紗袋置於頂部，倒入煮好的豆渣，然後把袋子剩餘的水份擠出。
• 最後放入冰糖，待其慢慢融化 ，就完成美味的豆漿。

The Resident - Japanese Watercolour


豆漿不但富含蛋白質和纖維，而且是低脂肪，低膽固醇的飲品。