三色椒炒米粉

Fry Rice Noodles with Bell Peppers - Recipe in English

Braten Reisnudeln mit Paprika - Rezept auf Deutsch

三色椒炒米粉

材料: 二人份量

• 米粉200克
• 紅黃青椒各半個
• 雞蛋2隻
• 生抽1湯匙
• 鹽小許

做法

• 先將米粉煮至軟身，然後倒進篩子沖冷水，把水份瀝乾後備用。
• 將紅黃青椒去核切絲，備用。
• 雞蛋放於碗內打勻，然後放入適量鹽調味。
• 易潔鑊下油加熱，倒入蛋汁，炒熟後起鑊然後切絲。
• 再下油約半湯匙，紅黃青椒絲下鑊，炒至半熟，然後加入米粉、蛋絲和生抽，將所有材料一邊炒，一邊用筷子鬆開，最後上碟便完成。

Blonde Redhead - Heroine

色彩繽紛的紅黃青椒，提供豐富的維生素 C, B 和 B6，還含有胡蘿蔔素和葉酸。 


Mini Tips:

• "過冷河"後，可用手把米粉鬆開及盡量將水份瀝乾。
• 炒米粉時，如果米粉太黏身便需要多下些油。